《北京工商大学学报》创刊于1981年，由北京工商大学主办，北京市教育委员会主管，是国内经济与管理综合兼具学术深度与实践导向的重要刊物。
- 常设北京工商大学学报、贸易经济、财务与会计、财政与金融、管理问题研究等特色栏目。
- 涵盖轻工技术与工程、自动化与计算机技术、理学、环境科学与工程等多个一级学科。
- 已收录于北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、CSSCI 南大期刊(含扩展版)等学术数据库。
简介
主编：
李朝鲜
咨询收稿方向期刊信息
非官网，仅提供咨询
期刊影响因子
1.86
年发文量
0
期刊他引率
0
平均引文率
国际刊号
1009-6116
国内刊号
11-4509/C
出版地区
北京
语言
中文
期刊文章
改善记忆肽制备方法记忆靶点评价手段
改善记忆肽研究进展
华南理工大学轻工与食品学院 广东广州510640 广东省食品绿色加工与营养调控研发中心 广东广州511400
葡萄籽油生产要求质量安全对策
葡萄籽油的质量安全问题及对策
宁夏大学葡萄酒学院/宁夏葡萄与葡萄酒研究院 宁夏银川750021
花生油质量安全危害成分黄曲霉毒素B1苯并(A)芘3-氯丙醇酯脱除
花生油质量安全问题与控制技术
中粮营养健康研究院 北京102209 中国食品有限公司 北京100020
糖巨肽酶解DPP-4抑制剂
酪蛋白糖巨肽酶解物的二肽基肽酶-4抑制作用
中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京100083
电感耦合等离子体发射光谱法黑茶溶出元素
电感耦合等离子体发射光谱法测定黑茶元素溶出特性
中国航天员科研训练中心航天营养与食品工程重点实验室 北京100094
超声处理鲜切苹果多酚氧化酶钝化
超声处理钝化鲜切苹果多酚氧化酶动力学研究
山东农业大学食品科学与工程学院 山东泰安271018
氧化脂肪美拉德反应水溶性产物元素分析热降解
氧化及未氧化脂肪对热反应水溶性产物的影响
北京工商大学食品学院 北京100048
山黧豆β-N-草酰基-L-αβ-二氨基丙酸氨基酸
山黧豆中β-ODAP及其他氨基酸的提取和HPLC分析
北京工商大学食品学院/食品添加剂与配料北京高校工程研究中心/食品质量与安全北京实验室 北京100048 太原六味斋实业有限公司 山西太原030401
参考文献
北京工商大学学报主要参考文献期刊
《食品科学》
《食品与发酵工业》
《食品工业科技》
《食品研究与开发》
《计算机工程》
《计算机工程与应用》
《计算机应用研究》
《农业工程学报》
《食品科技》
《光谱学与光谱分析》
北京工商大学学报主要引证文献期刊
《食品工业科技》
《食品科学》
《食品科学技术学报》
《中国食品学报》
《食品研究与开发》
《食品与发酵工业》
《安徽农业科学》
《食品科技》
《中国酿造》
《食品安全质量检测学报》
荣誉收录和分类索引
相关杂志
投稿与订阅
《北京工商大学学报》由北京工商大学主办，国内统一刊号 11-4509/C、国际标准刊号 1009-6116，重点刊发经济与管理综合领域研究成果。为规范投稿流程，现将相关注意事项说明如下：
（1）无特别约定情况下，一般均采用阿拉伯数字表示。年份一概用4位数字表示。小数的表示方法，一般情形下，小于1的数，需在小数点之前加0。 （2）作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称（一、二级单位）、所在城市（不是省会的城市前必须加省名）、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息；作者通讯地址、电话。 （3）多次引用同一著者的同一文献时，在正文中标注首次引用的文献...